【怎么选螃蟹 怎么选螃蟹有蟹黄】
1、看外壳：在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬 ， 看起来有光泽又鲜亮 ， 这样的螃蟹肉多而肥嫩 ， 而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选 。
2、看腹部：把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的 ， 看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多 ， 比较肥美丰腴，而用手轻轻一压 ， 螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的 。
3、拎重量：同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量 ， 可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉 ， 那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多 。
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