【牛肉干保质期 风干牛肉干保质期】
一般情况下，全干的散装牛肉干保质期大概在1个月左右，而袋装的牛肉干保质期在3-6个月之间，半干的牛肉干保质期大概在半个月左右 。另外，自制的牛肉干因为不含添加剂 ， 所以也更加容易变质，保存的时间一般都不能太长 。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干 。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮 ， 携带方便 ， 并且有丰富的营养 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚 ， 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉富含肌氨酸 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
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