步骤1
食材：花蛤500克，紫苏叶6片，姜2克，小米辣1个，香菜2根，小葱2根，蒜3瓣 。调味料：食用油10克，蚝油2克，糖1克，料酒3克，豆豉2克，生抽2克 。
步骤2
花蛤洗净，沥干 。
步骤3
小葱切段 。
步骤4
香菜切段 。
步骤5
姜切片 。
【紫苏 紫苏怎么做菜好吃】步骤6
小米辣切圈 。
步骤7
紫苏叶切碎 。
步骤8
豆豉切碎 。
步骤9
蒜对半切块 。
步骤10
热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜、豆豉，炒香，调入糖、蚝油、生抽，炒匀，放入花甲，炒匀 。
步骤11
淋入料酒去腥 。加小葱、紫苏、小米椒、香菜，炒匀即可 。
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