为了让自己脱颖而出，许世辉不仅带领研发团队 ， 制作出了自家极有辨识度的饼干产品，而且还做成了有独立包装的产品，再加上当红明星的全力助推 ， 许世辉食品厂推出的“美利牌”小饼干很快成为了很多年轻人的热衷美食 。而其独立包装的样式，虽然增加了生产成本，但是由于它更适合大家随时随地补充能量的需求，所以并没有受到太大的销售影响 。
1992年 ， 许世辉将食品厂正式扩建为福建惠安达利食品有限公司，1988年，许世辉在成都开设自己的第一家分公司 。2000年，许世辉拿出自己的积蓄彻底收购美利公司的所有股份，2004年，许世辉斥资八百多万收购加达企业的所有股份 。
经过许世辉一系列大刀阔斧的公司扩建、股份收购 ， 由他一步步创立的惠安达利食品有限公司，一步步从最初的小作坊，变成了承担上百名员工生计问题的知名大私企 。
惠安达利食品有限公司的发展之路，看起来几乎没有经历过太大的坎坷与阻碍 。不过二十一世纪以来，随着世界经济一体化的不断增强，国际之间的市场竞争也变得越来越激烈 。在企业完成股份收购之后，许世辉还没来得及缓和一口气，就迎来了韩国同行好丽友的强势来袭 。
当时，好丽友旗下的蛋黄派、巧克力派等产品风靡全国，是我国很多年轻人非常热衷的休闲零食 。而许世辉看到这一情形，马上带领研发团队做出了自家的类似产品，并且定位“达利园”系列 。
为了迅速抢回本国市?。硎阑圆患拼劢约翰返募鄹穸ǖ搅俗畹偷乃剑?并且聘请各种当红明星轮番为自己的产品代言 。一番营销之下，消费者们发现我们国人做的产品不仅口味醇厚，而且价格比韩国的同类产品也低出很多 。
于是，没过多久 ， 许世辉一手打造的国产蛋黄派等产品，便与进口蛋黄派并驾齐驱，甚至很多时候都能以量取胜 。
爱子丧生带来无限悲痛到了2010年的时候，许世辉名下的资产已经达到数亿之多 ， 而其花费二十年之久时间打造的食品公司—达利食品有限公司，也成为了国内知名且屈指可数的“休闲零食帝国” 。此时的许世辉，可谓是达到了人生近乎圆满的状态 。
家庭和睦、儿女双全，且拥有了资产惊人的一番事业，直叫大家惊呼：“人生如此 ， 夫复何求” 。
可就当许世辉通过自己的努力，终于过上了自己理想中的生活之后，突如其来的噩耗，却让他瞬间陷入了绝望 。2012年，许世辉年仅27岁的儿子许亮亮在车祸意外中不幸丧生 。消息刚传到许世辉这里，他就像突然被什么东西抽空了一样，瞬间浑身瘫软，不知道该如何是好 。
许世辉告诉医生，自己愿意付出一切代价救回儿子的性命，可人死不能复生，大家只能尽自己所能去宽慰许世辉 。
好长一段时间里 ， 许世辉都沉浸在儿子去世的噩耗中难以自救，每天早上一睁眼，许世辉就会看到儿子在不远处冲自己微笑，不论如何，他都不敢相信，儿子已经不在人世 。许世辉顷刻间一蹶不振，连同儿子的葬礼都是妻子一手操办 。
待许世辉的情绪有所缓和之后，他开始慢慢接受现实 ， 并且将自己公司的很多事物都交给自己的女儿来处理，自己则慢慢退出公司前线 。
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