芫茜是香菜 。
芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等，属伞形花科一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，汉武帝时张骞出使西域引入我国 。其以鲜嫩的茎叶供食，具有特殊的香味，生、熟食均可，主要用作配料调味，多用作凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用 。
【荠菜是芫茜吗 芫茜是什么菜】原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带 。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽 。8～12世纪传入日本 。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人 ， 胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽 ， 后来演变为芫荽 。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载 。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品 。
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