刚包的饺子怎么冷冻 刚包的饺子怎么冷冻不沾
【刚包的饺子怎么冷冻 刚包的饺子怎么冷冻不沾】
先把饺子放在冰箱里放上一段时间，拿出来摸摸饺子皮是否变硬了 。变硬了就一个一个从冰冻器皿上掰下来 ， 放在可以密封的方便袋里保存 。按照一个人的分量装好，随用随取 。这样饺子的水分不容易抽干 。
把包好的饺子 ， 皮微冻结实 ， 再放进速冻，冻好的饺子在装袋密封保存 。
如果是和面的水分较多，包完饺子微微晾一下，饺子皮稍微干了再放入冰箱 。
要冷冻的饺子，就不要塞入太多的馅 ， 防止冻饺子过程中，饺子里的水分冰冻体积变大使饺子开裂 。
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