马菜全株无毛 。茎平卧，伏地铺散 ， 枝淡绿色或带暗红色 。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状 ， 上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短 。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色 ， 盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛 。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽 。
【马菜长什么样子图片 马菜长什么样子】制作凉拌马菜的方法如下：
材料：马菜150克、香油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、剁辣椒适量 。
1、将新鲜马菜，摘净、洗净备用，大蒜切末；
2、锅内烧开水，将马菜放入烫至断生；
3、稍稍沥干，装入盆中；
4、放大蒜末、生抽、香油、盐、适量剁椒，搅拌均匀，完成凉拌马菜的制作 。
马菜生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制 。马菜茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食 ， 可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。
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