据研究结果表明：8月上旬采收核桃出油率仅为16%；8月中旬采收核桃出油率为42%；9月上旬采收核桃出油率为59%；而10月上旬采收核桃出油率为62% 。核桃仁相对的出油率是70%-75% 。
【核桃榨油出油率是多少 100斤核桃仁能榨多少斤油】榨核桃及核桃油分两种 ， 一种是液压低温压榨，一种是螺旋热轧 。但无论怎么榨油，都有一定的残油 。同时 ， 与核桃油的酸价和过氧化值有一定的关系 。如果原料质量都很好的话，大概2.5KG核桃仁出1KG核桃油 。
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