1、放粉条:饺子馅太稀的话可以放一些粉条进去,粉条可以吸收饺子馅里的水分 , 同时也能够让做出来的饺子口感更佳的丰富 。
2、放冰箱冷冻室:将饺子馅放在冰箱的冷冻室里面储藏一会儿即可 。
3、添加食材:或者添加一些炒熟的鸡蛋、面包块、馒头块,饺子馅的口感会变好 , 并且解决了饺子馅太稀的问题 。
窍门:
1、最简单法:把新鲜蔬菜馅剁好后,倒入小盆,加入食用油搅拌 , 让油把菜包裹起来,再倒入拌好的肉馅(已放足盐),混合均匀即可 。菜馅被一层油膜包裹,遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味 。
【饺子馅太稀了怎么补救 肉馅太稀加什么吸水】2、最细致法:先把肉类剁碎,加入各种调料,然后再剁碎蔬菜 。剁蔬菜时,不要放盐 , 以免渗出更多的水 。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中,边加边搅拌,直至肉菜的比例合适为止 。这样做出的饺子不失营养,又不会流汤 。
3、最便捷法:把拌好的馅冷冻一下再包饺子,肉汤、菜汤形成凝固状态,就不易流出 。
4、最营养法:饺子馅中加个鸡蛋,这样煮饺子时,蛋白质会凝固,减少饺子出汤 。
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