干海参的泡发方法图解 干海参的泡发方法
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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食 。海参的营养价值非常高,富含蛋白质,和人体所需的氨基酸,脂肪酸 。脂肪酸可以提高人体的免疫力,所以进入冬季滋补时节,很多家庭都会买海参给老人吃 , 预防感冒 。并且海参的脂肪含量特别低 , 不用担心吃了后会长肉 。市场上常见的有即食海参和淡干海参两种 。其中淡干海参买回家以后,需要泡发再食用 。相比几下,淡干海参的价格更贵 , 营养价值更高一些 , 很多朋友不买淡干海参,不是因为海参贵,而是因为不会泡发海参,所以才不买 , 其实海参的泡发方法很简单,只要记住下面的这几个要点就可以 。

使用正确的泡发方法,泡发出来的海参,肉质饱满,弹力十足,味道特别的鲜美 , 更重要的是营养不会流失 。如果海参泡发不好,不仅口感不好,营养价值也不高 。今天 , 厨娘就与大家分享分享一下,海参的正确泡发方法 。

1.将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水 , 将海参表面的浮灰冲洗干净 。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米 , 泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时,换一次水 。如果不差钱的话,建议大家矿泉水,矿泉水内没有杂质 , 更有助于海参的泡发 。在海参泡发过程中,用到的容器一定要保证是无油的,因为海参吸水膨胀大以后,表面会有很多小孔,这些小孔如果吸了油脂,会使海参表面融化 。

【干海参的泡发方法图解 干海参的泡发方法】2.海参第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部 , 沿着小口上下剪开,然后将沙嘴去掉 。将腹部的杂质清洗掉 。

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