排骨汤煮1-2小时合适，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感 。因此建议一到两小时即可 。排骨汤具有很高的营养价值 ， 有滋阴润燥、益精补血的功效 。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用 。
排骨汤炖的方法：
1、将排骨剁成块状，长短随意 。
2、玉米去皮、去丝，切成小段 。
3、葱切段，姜切片 。
4、砂锅内放水，将水烧开 ， 将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）
5、往锅里倒油 ， 爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮60分钟 。
【排骨汤煮多久比较好 排骨汤煮多久合适】6、煲熟，加入少许盐调味即可 。
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