【野山椒的食用方式 野山椒的食用方式有哪些】
1.炒食
把牛肉切丝,放入少许的生粉或者蛋清,淹制30分钟;放入烧红的油锅中爆炒至7成熟;再将野山椒跺碎;放入少许的油中爆热,加入一点葱或者韭菜;然后把刚才爆过的牛肉丝放进野山椒的锅中 , 翻炒至熟,最后放入盐,少许的酱油和鸡精调味即可 。
2.腌制食
鸡爪洗净去指甲对半切开 , 先在开水里氽过去腥气;在水中放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐;将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟;放入适量野山椒;之后加入适量的饮用水、白醋、白糖、盐、花椒、老姜、八角;小火熬制30分钟左右 , 放冷,装入塑料袋或者冰箱冷藏1天即可 。
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