有以下处理方法：
切除竹笋
1、先将竹笋一切两半.
2、再从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴 。
3、竹笋切成两半后 ， 从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯.
【新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋怎么处理苦味】4、然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉 。
热水蒸煮
1、首先锅中放热水，水开后 。
2、将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子取出 。
3、变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味 。
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