肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食,又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香 。许多蟹类为人类所捕食 。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹,和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食 。印度洋-太平洋地区的青蟹属和梭子蟹属与蓝蟹有亲缘关系,能游泳,也是最重要的海鲜类 。
【肉蟹煲是什么 肉蟹煲是什么蟹做的】肉蟹是青蟹中腹脐部呈三角形的蟹 。肉蟹以肉为美,优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉 。青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾 , 脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说 。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”诗句 。肉蟹主要产于中国东南沿海,其肉质细嫩,味美,营养价值高 , 价格公道,深受消费者喜爱 。
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