高压锅卤猪肉上汽后需要15分钟才熟 。由于高压锅的压力比一般锅的压力要大，因此很快能把肉炖烂 。卤肉前需要把肉炒一下，再连汤带肉一起倒进高压锅，放入料包，盖上高压锅盖子，开始炖 。时间到后，需要排出高压锅内水蒸气才能开锅 。
如何防治高压锅爆炸1、使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好 。
2、内食物不能超过容量的4/5 。加盖合拢时 ， 必须旋入卡槽内 ， 上下手柄对齐 。烹煮时 ， 当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀 。
3、当加温至限压阀发出较大的嘶响声时，要立即降温 。
4、如果喷气声音突然停止，应立即关闭燃气 。
5、烹煮时如发现安全塞排气 ， 要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布条等东西堵塞 。
【高压锅卤猪肉要多久才熟透 高压锅卤猪肉要多久才熟】6、高压锅出气嘴一定要经常疏通 。
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