黄瓜肉指鸡胸骨上的嫩肉，也叫“鸡芽子”，也就是鸡胸肉 。它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富 ， 能滋补养身 。只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪 。
【黄瓜肉是什么部位 黄瓜肉是什么部位的肉】鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力 ， 强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
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