【黑南瓜子和白南瓜子哪个好 黑南瓜子和白南瓜子的区别】
1、来源不同：它们是不同植物的种子，白南瓜子是来源于蒙古特产雪片瓜；黑南瓜子则来源于兰州籽瓜 。
2、成熟季节不同：白南瓜子多在夏天成熟；黑南瓜子则多在秋天成熟 。
3、颜色不同：白南瓜子个头大，外表颜色为白色，种仁扁平；而黑南瓜子的外表则多为暗黄色，个头较小，种仁比较厚，看上去圆鼓鼓的 。
炒瓜子诀窍：
一看：即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀 ， 看到瓜子外表饱满光滑；
二听：即听到瓜子在锅中“砰、砰”炸响；
三闻：即闻到一股瓜子香味扑鼻而来 。
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