肉冻不能放冰箱冷冻，因为冷冻室内的温度比较低，会让皮冻变成冰块 ， 水分和油脂会分离一部分，使其无法食用 。可以将其装入食品盒中，放在冰箱冷藏存放 ， 可保存3-5天 。食用时，将其切成片放在盘子里 ， 撒上辣椒油、生抽、蒜末等佐料，搅拌后食用 。
做肉冻小窍门：
1、猪皮提前浸泡，可以令其好清洗 。
2、猪皮表面的猪毛和印章一定要清洗干净 。
3、反复清洗和刮油，是猪皮冻清爽好吃的窍门 。
【肉冻可以冷冻保存吗? 肉冻能放冰箱冷冻吗】4、从头至尾都要用小火，大火煮汤容易浑 ， 结出来的皮冻就没有剔透的颜色；猪皮不要煮的太熟烂，要留一点嚼劲，和凝冻的部分形成口感上的对比，食之有趣 。
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