1、把牛百叶清洗干净，切成丝 。
2、把绿豆芽放在炒锅里大火炒软趴后，盛放在砂锅里垫底 。
3、另起锅，锅中放油，再加入一勺郫县豆瓣酱 。
4、小火炒至出红油 ， 再加入葱段、姜片小火煸出香味 。
5、加入适量的清水大火烧开 ， 调入适量的盐 。
6、加入切好的牛百叶，大火烧开 。
7、再撒上红辣椒段、花椒粒和蒜粒，淋上热油即可 。
【牛百叶焯水的正确方法 煮生牛百叶的正确方法】
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