将苦瓜对半切开，去瓤去籽后切片 ， 放入碗中加入盐腌制15分钟去除苦味，再用水冲洗掉盐分 ， 将小米椒洗净去籽切成块，热锅倒油爆香蒜末，将苦瓜倒进锅里翻炒至稍软，加入适量的盐、糖调味，加入小米椒翻炒两分钟即可 。
甜椒炒苦瓜【苦瓜怎么做不苦又好吃 苦瓜怎么做不苦】
准备食材：苦瓜、小米椒、蒜、盐、白糖、食用油、鸡粉
1、将苦瓜对半切开，去瓤去籽，切片，放进碗中加入适量的食盐腌制15分钟出苦水，然后用水冲洗掉盐分 ， 边冲洗边捏，去掉苦味 。
2、小米椒切小段，蒜剁碎切成蒜末 。
3、热锅倒油，把蒜末爆香 ， 放入苦瓜，炒至稍软 ， 加入适量的盐、糖和鸡粉翻炒均匀，放入小米椒，继续翻炒1～2分钟即可出锅 。
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