1、小鱼去内脏处理干净、洗净控水 。
2、先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味 ， 腌制10分钟 。
3、淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以 。
4、可以夹一条鱼试一下，能挂住薄薄一层即可，糊太厚凉了后会变软不够酥脆 。
5、锅内倒入植物油，油温8成热下入挂糊的小鱼，不要翻动，中火炸制，小鱼变硬定型再翻面 。
【酥小鱼的做法 外酥里嫩味道鲜美】6、颜色变黄、鱼变硬、酥脆即可控油后装盘 ， 趁热快速撒入孜然碎，余温很快激出孜然的香味 ， 成品非常好吃，连刺都不用吐，外皮酥酥的，鱼肉还不干 。
推荐阅读
- 翡翠兔子都有什么寓意，翡翠兔子的寓意是什么
- 粒子霜怎么用才正确粒子霜的使用方法
- 胯大的人适合穿鱼尾裙吗 胯大的人可以穿鱼尾裙吗
- 建行装修贷款流程是什么 建行装修贷款流程是什么样的
- 邓超杜江车晓演的电视剧结局 邓超杜江车晓演的是什么电视剧
- 奶茶店的水果茶可以放多久 奶茶没开封隔夜喝吗
- 乌苏啤酒是哪里产的 乌苏啤酒是哪里产的品牌
- 三类人吃蜂蜜如同吃毒药 解析喝蜂蜜水的五大禁忌
- 六种如同服毒的喝奶方式 牛奶适合的8类人群
- 关于春天的对联 关于春天的对联5字