第一步：把竹笋买回家后剥笋壳 。
第二步：把剥好的竹笋削去老皮 ， 放在清水百里冲洗干净，把笋切成薄薄的笋片 。
第三步：把笋片放入大锅里 ， 再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了 。水开后再煮5～6分钟 ， 把笋片煮熟后 ， 撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右 。
【笋干是怎么晒出来的 笋干是怎么晒出来的呢】第四步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到在晴朗的好天气外面晒了 。家里有烤箱 ， 还可以用烤箱烘干 。
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