冻梨用什么品种的梨1没有严格规定 。
冻梨是东北地区的冬季水果，制作冻梨时对梨子的品种并没有严格规定，平常能买的梨子都可以，只是尽量选择水分充足、口感清甜的品种，这样做出来的冻梨吃起来会更加水润多汁、清甜可口，如果梨子本身水分比较少的话，做出来的冻梨口感也会不好 。像常见的用来制作冻梨的品种有花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等等，这些梨子都是不错的选择 。
冻梨为什么是黑色的2果皮在低温环境下发生了氧化反应 。
梨子果皮当中含有丰富的多酚氧化酶 ， 制作冻梨时需要将其放在低温环境下，而这种氧化酶在低温环境下活性高，在与空气发生接触后，促使果皮中的多酚类物质发生氧化反应，从而使香梨果皮由淡黄色变成黑色 。这也就是为什么冻梨颜色发黑的原因，这属于正常现象 ， 并不会影响冻梨的正常食用 。
冻梨需要解冻再吃吗3需要 。
梨子中水分含量非常足，将其做成冻梨之后质地非常硬，所以在吃之前需要对其进行解冻，这样才能吃到冻梨最佳的口感 。如果不解冻直接吃的话 ， 质地会非常硬，就像吃冰块一样，对口腔刺激也比较大 。在解冻冻梨时 ， 可以将其直接放在室温下解冻，或者是直接将冻梨放入冷水中进行解冻 。
冻梨解冻了还能冰冻吗4可以 。
【冻梨怎么做 冻梨用什么品种的梨】冻梨解冻完之后是可以重新放低温下冷冻的，低温能让冻梨中水分重新凝固结冰 。只是重复冷冻会导致冻梨中部分营养成分流失，并且冻梨的口感也会受到一定的影响，其保存时间也会缩短，所以冻梨解冻之后建议要尽快吃完 。
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