【如何挑选优质的豆腐 如何挑选优质的豆腐脑】
1、看：取一块样品在散射光线下直接观察 。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽 。
2、摸：优质豆腐块形完整，软硬适度 ， 富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质 。
3、闻：优质豆腐具有豆腐特有的香味 。
4、尝：优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香 。
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