“牛黄”
说起牛黄，您恐怕不会陌生 。牛黄，算是中药家族中较为知名的品种 。其药物来源非常有特色，为动物的病理产物 。牛黄历来被尊为中药里的贵重药物 ， 享誉国内外 。
在15世纪，英国与法国的贵族，以家中有无牛黄来炫耀他们的财富 。英国女王的项链中，即有一条镶的是牛黄，说明牛黄是何等贵重 。
发现牛黄，并将其用于治病的是我国有历史上战国时期的医学家扁鹊 。扁鹊认为此石生于牛身上，凝于肝胆而成，色黄，可称为“牛黄” 。牛属丑，此药神效，堪称一宝 ， 也称为“丑宝” 。
那么 ， 牛黄究竟是什么？怎么形成的？后世入药用的牛黄为牛科动物黄牛、水牛及耗牛、野牛的胆囊、胆或肝管中的结石 ， 亦有认为来自犀牛的胆囊、胆管结石 。
从扁鹊引用牛黄治病距今已有2000多年历史，成书于我国古代历史上现存最早的第一本中药专著《神农本草经》上即载有牛黄，并将其列为上品，称能主治惊痫寒热，热盛狂痉，除邪 。
牛黄的异名，别名较多，除前已述的“丑宝”外，还有“犀黄”、“各一旺”（蒙古名）等名 。牛黄之所以贵重，一是来源稀少，二是作用神奇 。因牛患肝胆结石症的机会很少，仅占千分之几，一般自然生于10岁以上的老牛体中，数量很少，自然显得珍贵稀有 。
天然牛黄稀缺，虽有进口品补充国内市?。?但价格昂贵，目前市场已经接近40万/千克 。因其来源、数量有限，远不能满足国内市场需求 。目前国内市场上有天然牛黄、培植牛黄、人工牛黄，它们有何区别？
前面我们已经讲了，牛黄是牛科动物黄牛、水牛或者青藏高原上的牦牛等的胆囊或者胆管的结石,是牛的病理产物 。胆囊中的结石是圆球状的,比较大,就像鸡蛋里面的蛋黄 。牛黄是层一层增加的,切开之后有一层一层的纹理,这种胆囊里面的圆球形的像蛋黄的牛黄叫做卵黄 。如果是长在胆管里面,它就不是圆球状而是圆柱状,就像一段粉笔的形状,这样的牛黄就叫做管黄;在比较小的胆管里面,还会出现泥沙状的牛黄 。一般认为卵黄的质量最好,管黄次之 。由于牛是大牲畜,过去主要用来耕田,不希望它长胆结石 。现在奶牛就希望它产奶,如果长了结石奶质也不好,产奶量也会下降,也不希望它长结石;养来食用的菜牛,养殖的年龄都比较短,患胆结石的机会也很小,就像年轻人患胆结石的也不多,中年以上比较常见,所以天然牛黄的药材就紧张 。
有的研究人员想了一个方法,给牛动手术,在牛的胆囊里面植入异物,以此为核心让它慢慢地长成牛黄,这样的牛黄叫做人培牛黄,质量也比较好,但是人培牛黄的成功率也不是很高,所以不能满足需要 。
后来就以牛黄的主要化学成分,比如胆红素或者胆酸盐,从猪或牛的胆汁中把这些主要成分分离出来,然后用人工的方式配制,这样的牛黄叫做人工牛黄 。现在人工牛黄比较多,但是人工牛黄只有牛黄的部分化学成分,在很多方面代替不了天然牛黄,所以质量是比较次的,价格也比较低,现在很多中成药里面所用的牛黄,绝大多数都是人工牛黄 。
天然牛黄和人培牛黄多入丸散用，用于一些名贵的中药丸散剂中 ， 素有“救急症于即时 ， 挽垂危于顷刻”美誉的安宫牛黄丸就是其中的典型 。
“牛黄的功效”
从古至今，牛黄一直被历代医典、药籍所记载收录，被尊为“上品”，秦汉时期的《神农本草经》记载：“牛黄乃百草之精华，为世之神物，诸药莫及 。”唐代《新修本草》有书：“牛黄味苦平 。主惊痫寒热，热盛狂痉，除邪逐鬼，疗小儿百病 。久服轻身增年，令人不忘 。”
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