1、首先瘦肉切丁装碗加料酒，加淀粉拌匀腌制10分钟，葱姜蒜切好 。
【毛豆炒肉的做法图解 毛豆炒肉的做法图解大全】2、然后毛豆洗净，红萝卜切丁 ， 热锅给水，下毛豆和红萝卜煮断生 ， 捞出沥干 。
3、热锅给油下瘦肉，炒断生，接着油锅爆香葱姜蒜，下毛豆红萝卜翻炒，加盐，水 ， 瘦肉 ， 胡椒粉，味精，葱炒匀即可 。
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