（3）接着在锅中放清水烧开，倒入糯米和南瓜；
（4）开大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右；
（5）再加入百合 ， 煮至米足够软烂后关火；
（6）最后根据个人口味加冰糖调味即可 。
4、百合莲子小麦粥
材料：百合、莲子各10克，淮小麦30克，粳米50克 。
做法：
（1）先将淮小麦洗净后用水煎取浓汁，粳米淘洗干净；
（2）然后将百合、莲子洗净，百合拣去杂质，莲子去芯；
（3）接着在锅中加水，大火烧沸后放入粳米、百合、莲子；
（4）倒入淮小麦汁再煮沸，转小火煮至粥稠米烂即可关火出锅 。
5、百合三鲜粥
材料：
主料——大米粥250克，鲜百合150克，大虾仁、鲜猪肚、鲜鱼肉各75克；
调料——葱末、姜末各15克，精盐1小匙，胡椒粉、鸡精各少许 。
做法：
（1）先将鲜百合掰小片洗净，用沸水略焯烫后捞出沥干；
（2）然后将虾仁洗净 ， 去除虾线，用少许精盐腌制10分钟；
（3）接着将熟猪肚、鱼肉分别洗净，切成大片；
（4）再在锅中加入清水烧沸，分别下入虾仁、猪肚、鱼片略焯后捞出沥干；
（5）净锅上火，倒入大米粥，加入虾仁、猪肚、鱼片、姜末 ， 小火煮至粥汁完全入味；
（6）最后再放入鲜百合、葱末、味精、胡椒粉、鸡精煮匀即可 。
四)炒百合怎么是苦的1、在百合中，除了含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养素以外 ， 还含有多种生物碱，这些生物碱对人体来说也是一种营养物质，综合作用于人体后 ， 对人体有很好的滋补性，并且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，这也是导致百合功效非常强的一个原因了，但是也是由于这些生物碱的存在，导致百合会发苦发涩，如果在制作百合炖汤时 ， 未对百合进行格外的处理，苦味会更加重 。
2、选择新鲜百合 想要减轻或去除百合炖汤中的苦味，在制作之前，对百合的挑选很重要 。一般而言 ， 新鲜的，肉多且晶莹透明的百合，苦味稍轻一些 ， 食用的百合以农家自己耕种的，味也不会很苦 ， 而百合鳞片阔而薄者为最优，这样的百合是比较优质的 ， 苦味也会比较淡 。烹饪前浸泡 在煲汤之前对百合进行浸泡处理，苦味也会降低很多 。如：在打算煲汤的前一天，将百合一瓣一瓣的掰下来 ， 然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里，将百合放在盐水里浸泡数小时，也可以减轻百合的苦味 。
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