【香蕉催熟到底要密封还是通风 香蕉催熟方法】
1、都可以 。高温的环境里 ， 用纸板盒密封就可以将香蕉快速催熟 。如果气温不高并且是青香蕉 ， 需要用食品袋包扎密封 ， 放入苹果可以催熟香蕉 。如果香蕉微黄 ， 建议不用密封 ， 和乙烯含量高的水果放一起即可 ， 否则香蕉容易坏 。
2、香蕉催熟方法
（1）香蕉皮催熟 ， 香蕉怎么催熟？可以取一干净的塑料袋 ， 放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮 ， 绑紧袋口 ， 3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点 ， 和单纯用塑料袋催熟的更熟一些 ， 而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分 ， 芝麻点越大 。
（2）苹果催熟 ， 取一干净的塑料袋 ， 放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果 ， 绑紧袋口 ， 3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点 ， 且果香浓郁 ， 比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟 ， 而且接近苹果处的部分出现过熟现象 。
（3）高温催熟 ， 将袋子置于温暖的地方 。高温能够显著加速香蕉的成熟 。最好的催熟温度是65–68oF(18–20oC) ， 这能最大程度地激发香蕉的风味和质地 。这个温度差不多就是平常房间的室温 。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方 ， 这也许能加快催熟的速度 。这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果 ， 但是无碍于家庭食用 。
（4）白酒催熟 ， 用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中 ， 将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方 ， 扎紧密封 ， 大约3至4天后成熟 。
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