材料：一盒清洁鸭蛋、一碗白酒、一碗盐、一卷保鲜膜 。
做法：取一只鸭蛋依次放入下图所示的白酒碗中、盐碗中滚一圈后用保鲜膜包起来 ， 放回鸭蛋盒中，其余鸭蛋采取同样的做法 。然后将鸭蛋盒打开在太阳下暴晒一天后盖上，这样更容易出油，然后置于通风阴凉处25~30天，流油的咸鸭蛋就腌制好了 。
【腌制咸鸭蛋的简便方法有哪些？】煮鸭蛋：去除腌制好的咸鸭蛋，冲去盐渍，放入凉水中大火煮沸，小火煮8~10分钟即可 。
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