荷包鸡蛋在煮的时候不散，可以通过以下两种方法，首先在锅中将水烧开，关火后，轻轻打入鸡蛋，盖上锅盖焖2分钟，再开火煮熟，或锅中水烧开后，用勺子舀半勺水 ， 轻轻打入一个鸡蛋，放水中烫好后，再煮熟 。
锅焖荷包鸡蛋锅中加入适量的清水，大火将水烧开加入食盐 。
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