1、调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料 ， 添加其它原料或食品添加剂或营养强化剂 ， 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品 。
2、根据《食品安全国家标准调制乳》（GB25191—2010）中要求：调制乳蛋白质含量≥2.3克/100克 。《含乳饮料卫生标准》（GB11673—2003）中对乳饮料蛋白质含量要求≥1.0克/100克 。调制乳本身也是牛奶 ， 因为其中80%以上的原料为纯牛奶 。
【什么是调制乳 调制乳的解释】3、但乳饮料本质上不是牛奶 ， 只是含有牛奶成分 ， 其蛋白质含量远远低于牛奶 ， 多数含有大量糖分 ， 大家不能把它们等同于牛奶饮用 。
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