贴油纸的目的有两个：
一、防粘；
二、便于烤好后立即提出烤盘外迅速散热，这样避免回缩 。
11、将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，表面最好用刮刀刮平，烤出来的成品更美观 。
这款蛋糕用水浴法烤出来效果好 ， 柔软细腻不开裂，在烤盘里装入半烤盘温水，然后将模具放入烤盘里 。
12、放入烤箱中层，上下火150度30分钟，然后上下火120度烤35分钟左右 。
13、出炉后迅速从烤盘里取出来，放在烤架上散热 。
14、切成块，慢慢享用吧！
【小贴士】
烤的时间根据自家烤箱性能酌情调整，这款蛋糕适合低温慢烤 ， 蛋糕没有完全稳定之前中途不要开烤箱门 。
?叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜 ， 与广大朋友一起互相学习与进步 。
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