【鸡蛋黄油怎么熬 鸡蛋黄油的神奇功效与作用】
简述：取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白 ， 只留下蛋黄！
1、取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白 ， 只留下蛋黄 。
2、放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好 。
3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热 。大约15分钟后 ， 蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟 ， 这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大 ， 蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压 ， 会流出蛋黄油 。
4、熄火 ， 将蛋黄油倒进瓷碗中 。等冷却后，用纱布过滤，把烧焦过程的粗碳粒滤掉，留下的蛋黄油是黑色的 。放在干燥的阴凉处或冰箱里可保存12年 。
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