来源：生命时报
江苏省苏北人民医院临床营养科副主任医师 邵 剑
不管是吃火锅还是麻辣烫，蟹柳（也称蟹棒、蟹足棒、蟹肉棒）都是最受欢迎的食材之一，不仅吃起来味道鲜甜，有蟹肉般一丝一丝的纹理，而且价格也十分亲民 。
因此，蟹柳里的蛋白质含量可能很有限，营养价值远远低于新鲜蟹肉及鱼肉等，并且还可能含有不少盐，应该尽量少吃 。如果特别想吃，注意看食品配料表，选蛋白质含量高、钠和碳水化合物含量低的产品，以免摄入过多盐和糖 。
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