1、冷藏法：将酱肉用保鲜膜或者保鲜袋封好，避免酱肉发生串味等现象，然后将酱肉放在冰箱的冷藏室即可，可保存三天左右 。
2、冷冻法：将酱肉密封好，保存在冰箱的冷冻室里，这样可适当地延长酱肉的保质期 ， 可存放一个月左右 。
3、真空保存法：将酱肉分为适当大小的块状，再进行真空包装，这样可以更好地保证酱肉的口感，并且延长酱肉的保质期，可存放1-2月 。
【酱肉保存方法有哪些？ 酱肉保存方法有哪些呢】酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉 。酱肉在中国具有悠久的加工和食用历史 ， 苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，己有五六百年的历史 。
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