这也就导致了价格上的巨大落差 ， 工业化精细生产与一般农家小作坊生产出来的大米粉，在价格上可能会有数十倍的差距 。
当然，既然价格上有着如何大的差别 ， 在口感与质量上也就会有很大的不同了 。
不过以晨光的实际食用口感来说，这款马芬蛋糕使用价格便宜的大米粉也是很不错的，这对于希望用此配方大量生产，用来出售的小商家来说，是一个很不错的消息吧 。
以晨光的喜好来说，如果选择较贵的大米粉，会选择泰国的“三象牌水磨籼米粉”，这种精加工的大米粉也被称作“粘米粉”或“在来米粉”，他的价格相对贵一些，但品质好，口感也好 。
如果选择便宜的大米粉，晨光会在网上购买农家自己磨的大米粉 ， 价格便宜到可以天天吃各种米粉制品了 。
另外：如果你需要晨光经常购买的链接或地址，可以给晨光留言或私信 。
-= Tips and Point 02 =–
再来讲一下蜂蜜的选择与使用时机 ， 在食谱的具体操作中，晨光是将蜂蜜直接与牛奶同时加入米糊中的 。
不过由于米粉的吸水性各有不同，在你实际操作中，可以将蜂蜜留下来单独添加，这样可以更好地控制米糊的浓稠度 。
所以，蜂蜜在这里并不是一定要添加的食材 ， 你可以根据自己具体情况，来选择添加或是不添加 。
稀一些的米糊烤出来的马芬蛋糕会更松软一些；稠一些的米糊烤出来的马芬蛋糕会更偏松脆 。
-= Tips and Point 03 =–
植物油可以选择花生油、玉米油或是橄榄油都可以，如果你对味道比较敏感，或是烤好的马芬蛋糕一次会吃不完 ， 建议选择玉米油这种无味的油最好 。
如果想要你的马芬蛋糕味道更加香浓，可以将植物油换成等重量的液态黄油，可以让你的马芬蛋糕吃起更加香甜 。
-= Tips and Point 04 =–
在杏仁粉的选择上，许多人都会有疑问，到底哪种或哪个牌子的杏仁粉更好，是选择国产杏仁粉还是选择进口杏仁粉呢？
以晨光的使用意见来讲，杏仁粉的选择有些类似于平时我们吃的肉松，并不是越纯的杏仁粉就越好 。
以肉松来说，如果百分百使用全肉来制作肉松，将原来的大豆粉去掉，这会造成肉松的口感缺少了“松”劲，而全肉的肉松口感，相信有自己制作肉松的虎爸虎妈们都会有所了解吧 。
说回杏仁粉也是一样的道理，纯杏仁粉的味道与口感 ， 并不是所有人都能接受的 ， 即便是昂贵的进口杏仁粉也需要通过混合其他的食材来调整杏仁粉的适口度 。
当然原材料的价格因素也是一大关键，这个就不在晨光的讨论范畴了，而且杏仁本身含水量相当高，又不能像肉制品那样脱水处理 。
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