也就必然需要通过添加其他含水量少的食材来中和这个情况，可即便如此，在我们使用杏仁粉时，也要进行过筛处理 。
因为这个食材真的是太容易结块了 ， 另外你还可以通过过筛来查看一款杏仁粉的质量好坏 。
以晨光使用的30目筛网来讲，晨光选择的这款价格相对便宜的杏仁粉，颗粒就稍显大了一些，这对这款马芬蛋糕的最终口感 ， 或多或少都会造成影响 。
通过这些简单的判断，可以做为你之后选择杏仁粉的一个借鉴 。
对了，如果你不喜欢杏仁粉或手边没有杏仁粉，可以用等重量的大米粉来替代杏仁粉哦！
晨光碎碎念如果你喜欢晨光的食谱，还请为晨光点一个小小的“赞”！这是对晨光最大的鼓励与支持！
如果你有想尝试制作的美食料理 ， 又或是有食材等方面的问题，也欢迎你给晨光留言，晨光会与大家一起来解决料理和烘焙中的各种难题 。
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