600亳升水等于多少斤 200毫升水等于多少克( 二 ) _云知道

喝茶对身体的好处究竟是什么原因呢？
迄今，已在茶叶内鉴定出450种以上的有机成分和15种以上的无机元素。有机物约占茶叶重量的93％～95％，其中，茶多酚占15％～30％，蛋白类占20％～30％，茶色素占15％左右，咖啡碱及少量茶碱占2％～5％，氨基酸类占l％～5％，维生素占l％左右，芳香类占0．005％～0．03％，还有少量的有机酸和脂质，这些成分决定了茶叶的色、香、味和营养水平。

茶的营养成分及其保健功能如下：
①多酚类物质
茶叶多酚包括黄烷醇类、黄酮醇类、花青素类和酚酸类，其中黄烷醇占多酚总量的80%左右，为茶叶中多酚的主体，茶多酚具有良好的抗氧化和抗自由基的功能，络合金属离子，降血糖和降血脂功效用，还有抗癌、抗辐射、提高免疫力作用。研究表明茶多酚的抗氧化能力是维生素E的18倍，是维生素C的3～10倍，有研究提示茶多酚可抑制和杀灭细菌感染，抑制毒素的毒力及抗流感病毒等对人体的伤害。近年来茶多酚应用领域还向医疗保健和药品方面发展。

②茶多糖
具有降血糖、降血脂、降血压、减慢心率和耐缺氧的作用，同时茶多糖在抗凝血和增强人体非特异性免疫功能方面均有明显的效果。

③维生素
防止流感，抗癌等。

④咖啡碱
具有提神益思、清心、解脂、利尿、消除疲劳作用。它作为一种血管扩张剂能加快呼吸、提高肌肉的工作量，而又不加快脉搏，也不增加血压，它与茶多酚协同作用，可防止人体内胆固醇升高，有防止心肌梗塞的作用。

⑤黄酮类化合物
对心脏病有好处。

哪种茶叶更健康呢？
要说喝什么茶比较健康？不同种类的茶都有自己的特点，比如绿茶和红茶都富含具有强抗氧化作用的多酚，能够降低患心脏病的潜在风险，它们还都含有咖啡碱，可以提高注意力，绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG)具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，而红茶中的茶黄素具有抗氧化、预防和治疗心血管疾病、降血脂等作用。喝什么茶不仅要看个人喜欢，也要看不同的体质，还要看不同的地域风俗。

老人喝茶需注意的事项
我们在注重茶色、香、味的同时，应认识茶叶的有效营养成分和防病治病的疗效，达到科学健康饮茶。对于一般人，提倡饮绿茶、乌龙茶、铁观音等不发酵和半发酵的茶。绿茶每日饮用宜2次～3次，每次量不宜太多，味不宜太浓，可以用200毫升开水冲泡1.5 克～2 克绿茶为宜。而泡茶，掌握温度很重要，泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些，一般来说5分钟最佳，像普洱这种以“陈”著称的茶，要用沸腾的水冲泡，以达到杀菌的效果。饮茶最佳的温度应该是60°C左右，不要超过70°C，否则会对食道造成损伤，有引起食道癌的风险。

温馨小提示
①不宜睡前饮茶，因为咖啡碱兴奋神经，会影响睡眠。

②不宜在饭前或饭后饮用，若饭前空腹饮茶，肠胃吸收过多的咖啡碱，可能会出现心慌、尿频等不良反应；若饭后立即喝茶，茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成铁盐，降低铁的吸收。宜餐后一小时再喝茶，慢慢小口品饮，并续水两到三次。

③神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

④服药后不宜饮茶，因为绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。