【没有蒸架可以直接放碗的吗？ 鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩】
没有蒸架可以直接放碗的 。通常生活中使用的碗是陶瓷碗，因陶瓷碗耐高温，故可直接在锅里放碗进去 。在使用碗进行蒸制菜品时，需在碗的周围加上水 ， 水的高度不要超过碗即可 。也可在碗上架好几双筷子 ， 然后将需要蒸的食物放在筷子上，进行蒸制 。
陶瓷：
是陶器与瓷器的统称，同时也是我国的一种工艺美术品，远在新石器时代，我国已有风格粗犷、朴实的彩陶和黑陶 。陶与瓷的质地不同，性质各异 。陶，是以粘性较高、可塑性较强的粘土为主要原料制成的，不透明、有细微气孔和微弱的吸水性 ， 击之声浊 。瓷是以粘土、长石和石英制成，半透明 ， 不吸水、抗腐蚀，胎质坚硬紧密 ， 叩之声脆 。我国传统的陶瓷工艺美术品，质高形美，具有高度的艺术价值，闻名于世界 。
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