鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料
- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- 冰糖 适量
- 干香菇 5朵
1、五朵香菇清洗干净 ， 提前用水泡发一下 。
2、一斤小鸡腿清洗干净备用 。
3、一个土豆去皮清洗干净 。
4、切成滚刀块 。
5、一段大葱清洗干净切片 。
6、一块生姜去皮切片 。
7、三瓣大蒜切片 。
8、泡发好的香菇对半切开 。
9、准备一些干辣椒，冰糖，八角 ， 香叶，花椒等备用 。
10、锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡 。
11、加入鸡腿翻炒至均匀上色 。
12、加入准备好的配料一起翻炒均匀 。
13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀 。
14、加入适量清水和香菇开始炖煮 。
15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟 。
16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀 。
17、美味完成 。
小贴士注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香 。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘 ， 入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
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