By 张太太L
用料干红辣椒 2个猪肝 一块蒜苗 1根洋葱 半个青椒 半个红辣椒 半个姜 2片干红辣椒 2个蒜苗 1根
做法步骤
5、青红辣椒，洋葱，蒜苗洗干净 ， 切块备用！
7、锅里水烧沸腾下猪肝
9、猪肝煮到变色 ， 像图片中的粉色就可以，不要等到猪肝发白，就老了 。
11、捞出来，控干水分
13、起锅烧油
15、油热，下干辣椒，姜片，洋葱
17、下青红辣椒炒至断生 。
19、下猪肝翻炒均匀 ， 加盐，生抽，料酒 ， 一点点糖 ， 一点点老抽调色，不能放太多，容易黑 。
21、加点水淀粉勾芡一下，口感嫩滑很多 。水淀粉就是水和淀粉拌匀的 。
23、最后加蒜苗翻炒几下就可以出锅 。
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