可以的，只要土豆不发芽就行 。削皮后的土豆保存方法：
1、浸水法，土豆很容易氧化，削皮放置几分钟表面就会变黑，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了，但是也不可以保存太久，一般一天对多了 。
【削皮的土豆可以隔夜吗？ 削皮的土豆可以隔夜吗】2、保鲜膜法 ， 将削皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的土豆隔绝与空气接触，延缓被空气中的氧气氧化的速度 。
3、加酸法 ， 酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低 。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度 。这个方法保存的效果更慢 。
4、再次削皮法，对于削皮后变色的土豆其实只是外观色泽不美观，里面并没有发生变化，如果吃的话是没有问题的，如果因为外感影响食欲，你可以再削一次皮 。
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