5.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后转小火 ， 倒入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、火锅底料一起翻炒，注意观察辣椒的颜色以免炒糊，再加入麻辣香锅底料20克继续翻炒，充分炒出酱料的香味和红油 ， 加入生抽10克 。
酱料一定要充分炒香、炒出红油，成菜麻辣味才更足 。
把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，使食材入味 。
入味以后倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘 ， 最后撒上适量的白芝麻、香菜、葱花，美味即成 。
好了 ， 一道简单实惠的家常麻辣香锅就做好了 。
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