烤鱼片的热量高吗 烤鱼片( 二 )


为了掩盖冷冻鱼发暗的颜色,会加大量漂白剂和淀粉;至于腥味,则添加大量香精 , 打开就一股刺鼻味道…
而我们用的是新鲜鱼肉,凭实力经得起简单调味 。只有盐、糖、味精,不加任何添加剂 , 吃的就是原汁原味(加味精也是因为舟山老底子工厂的习惯…)

加点味精提鲜,是舟山传统做法
起初我们也有点介意,好吧,入乡随俗…

这个是我们的配料表
盐、糖、味精 , 没了
少糖少盐,只保留鱼肉原本鲜甜,越吃越香 。
不会出现吃多嘴里干燥齁咸的情况!
ps:可能有些人吃了会觉得略甜 , 那是因为来自深海无污染的海鲜,本身自带甜味

市面上很多烤鱼片的保质期至少6个月,那是因为加了防腐剂;
而我们的只有15天,新鲜短保,更加健康 。

鱼片无鱼刺,即使是小朋友和老人
也能够轻松入口!


烤完的鱼骨变得酥脆,可直接与肉同食
更重要的是价格!每包80g,上新促销59.9元4包,第二份立减10元!
可随意组合两种口味 , 每一批都是下单后新鲜烤制,现做现发,健康无添加 。
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现烤安康鱼片*4袋(80g/袋)/现烤鳗鱼片*4袋(80g/袋):¥59.9
现烤安康鱼片*4袋+现烤鳗鱼片*4袋:¥109.8
注意:常温下保质期15天
为了不影响口感,请尽快食用
烤鱼片是选品员们都爱的零食,一直想找款好吃的,但试了很多 , 都不够好:
不新鲜,大多是鳕鱼片,经冷冻的大陆统货
淀粉多,吃起来面面的,完全没肉感
保质期长,加了很多防腐剂
没有找到满意的,干脆就自己定制!经过长达半年的不断打样调整,终于研发出来啦,快看!

越新鲜的鱼肉,做出的鱼片越好!
这跟日本的饮食方式很像 。比如烤鳗鱼,但不同的是我们用的是金丝鳗 。
因为七星鳗过厚、油脂多,烤制时水分不易流失,导致晒不干;
而本土的金丝鳗无油性 , 做成鱼片口感更好,吃起来脆脆的 。

第一口吃就被惊喜到
新鲜鱼肉的质感和咸鲜微甜的调味都刚刚好!
每天清晨,舟山渔民会出海捕捞,收网后进行挑拣,清洗装箱后,立马送去山东工厂加工 。
你可能会问 , 为啥要送到山东加工?在舟山不是更新鲜?制作鱼片得看气候和海区域 , 山东气候冷、温度低,更适合做鱼片;我们也试过在舟山加工,但制作出来远不如山东的好吃 。另外,我们选的这个工厂,A33专门出口标准,品质没得说!
再来说烘烤,我们采用的是恒温烘烤,控制在140℃左右 。市面上大多采用高温烘烤,过高的温度会使肉质变油腻,不光是口感,营养价值也会受损 。
肉嫩脂丰的鳗鱼,需经手工慢鳗烤出油脂
期间要旋转翻面数十次,很考验耐心
烘烤过程看似简单,实则讲究不少 。
由于每条鱼的厚度、大小都不同,烘烤时间全凭经验 。
而且烤的时候,需不停旋转 , 一刻不得离身,因为温度高很难把控 , 稍不留神就焦了 。

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