导读：秋季第一份靓汤，板栗炖鸡汤，营养又美味，天虽冷婆婆的爱暖暖的
板栗有“干果之王”之称 ， 说明其营养价值之高，婆婆给带回的这种是自己上山打的板栗，当地称之为油栗，虽然个头不大，但颜色偏黄，淀粉含量高比较面，口感香甜，不论是煮着吃蒸着味，自带香甜味，特别好吃 。
想到吃到这个美味，给板栗去皮是第一步，分享板栗去皮的小窍门：板栗半生不熟的时候，外皮和果肉有空隙，趁热非常好剥
把板栗洗净，拦腰切上一刀，方便热量进入，用剪刀也很方便 ， 还安全，把板栗放在沸水里煮五分钟捞出即可，不烫手就可以剥了，很容易剥出完整的栗子果肉 。
【板栗炖鸡汤】
自家养的土鸡 ， 肉质比较紧，炖汤营养又美味 ， 土鸡半只，冷水焯鸡肉，洗净后控干水分备用，剥好的板栗肉少许，不可少的姜丝，温补效果好 。
热锅冷油，下锅煸香配料，把鸡肉下锅翻炒均匀，就可以加入开水炖煮了 。开水的量要没过鸡肉，多煮一会才更好吃，不用加任何调料，汤马上就变成奶白色，香味直扑鼻子 ， 尝尝这时候的汤 ， 余味自带鲜甜味 ， 鲜极了 。
煮了四十分钟之后，再下入板栗一起煮，筷子很容易插进鸡肉里了，已软烂了，这时候还不要加调味品 ， 继续煮二十分钟 。
最后加入少许胡萝卜配色，鸡肉和骨头已是脱骨的状态了 ， 少许盐提味，一定要味道淡淡的，加生抽提鲜，加盖煮十分钟，胡萝卜也软烂了 。
把板栗炖鸡汤盛出，加点香菜点缀，一份营养又美味的板栗炖鸡就完成了，喝一口汤，鲜美带着香甜味，板栗甜糯 ， 鸡肉软烂，秋天滋补佳品 。秋天没有第一杯奶茶，但可以有这样一份靓汤，自己动手，暖胃又暖心 。
扬妈今天分享的是板栗炖鸡的做法，希望你也喜欢 。期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！
【栗子炖鸡 栗子炖鸡怎么做好吃】#闪光时刻 主题征文 二期#
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