
今天分享朋友们一款好看又好吃的南瓜馅饼,主要食材南瓜糯米粉,包上香甜的馅,让人回味无穷,特别是放凉吃更Q弹 , 快过年了,学会做给孩子吃,无任何添加,自己做安全又放心,只要加上这两样东西,香甜软糯 。下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~
【南瓜馅饼】
食材:南瓜250克,糯米粉180克,玉米淀粉40克,白糖20克 。
馅料:白糖5勺,白芝麻2勺 , 黑芝麻2勺,面粉1勺,桂花1勺 , 熟油1勺 。
步骤方法:
1、准备好所有材料 。南瓜去皮去瓤 , 切成薄片放盘子里 , 放蒸锅里蒸软烂,筷子插进去就可以了 。
2、糖馅制作比较简单,放5勺白糖,加一勺面粉,再加芝麻,放油搅拌匀,再放入桂花,没有的也可以不放,加桂花越嚼越香 。
3、蒸好的南瓜控干水分 , 趁热加白糖 , 用勺子碾成泥 。
4、加入玉米淀粉、糯米粉,糯米粉分次加,这样好控制面的柔软度 。
5、糯米粉和南瓜搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,面团不要太硬,软硬适中即可 。
6、柔滑的面团放面板上,搓成长条状 , 切大小均匀的小剂子,我的大约30克左右 。
7、把小剂子团成圆球,盖上保鲜袋以免风干 。
8、小面团用手旋转着捏,呈包子皮形状,中间厚,边上薄,放上芝麻糖馅,用虎口收拢,然后滚圆 。
9、准备2根牙签,压成米字形状 。
10、再用牙签立着压出边上的形状 , 这样很像一个小南瓜 。
11 、小南瓜生坯上面做个点缀,可以放喜欢吃的果干 , 蒸屉放上油纸,防止粘连,没有可以刷油 , 盖上锅盖饧发10分钟 。
12、开火蒸10分钟即可,晶莹透亮的南瓜馅饼就做好了,晾凉再吃非常Q弹 。
以上是我给亲们分享南瓜馅饼做好吃的做法 , 解馋又味美,不用炸,不用烙,锅里蒸一蒸 , 营养又健康,就是这么简单 。如果你对我的食谱有不同的看法和建议 , 欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦 。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励 。
再多说几句:
1、南瓜蒸熟了要把水挤出一些,这样和的面团不会太软 。
2、南瓜稍微放凉了再和面 , 比较容易成型 。
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