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鸡丝凉面 鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面 鸡丝凉面的做法



夏天的风有点躁，应孩子的要求做了鸡丝凉面，以前做都是约约数，今天吧就严格点，用秤称了下 。因是根据我家的口味，调料可自行增减 ， 如还有不足下次再改进 。此方低盐，无糖，口重的可能会嫌淡 。鸡胸肉不一定用完噢 ， 我做是做了三人份的，方子是换算成一人份的 。
【鸡丝凉面 鸡丝凉面的做法】By 铁娘子m
用料鸡胸肉 一块盐（煮鸡胸肉) 少许酒 少许姜，葱 少许面条 100克黄瓜 1根海带 50克香菜 1根小葱 2根生抽 2勺米醋 1勺麻油 适量盐(凉拌汁) 4克油辣子 少许
做法步骤
1、准备好食材，我这小勺一勺有6克左右
2、凉水中放鸡胸肉，酒 ， 姜，葱煮十五分钟左右
3、煮好撕成小条备用
4、黄瓜，海带（要先煮熟)切丝，蒜，香菜，小葱切碎备用
5、调酱汁，刚刚忘记拍了，盐2克，醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉少许，放入蒜末调匀 。
6、水开放100克面条，煮熟，但注意不能太过了，要不然不筋道，过凉水捞出 。
7、装盘，放上海带，黄瓜 ， 鸡丝 ， 香菜 ， 小葱，油辣子再淋上酱汁 ， 和麻油，成功 。
小贴士不喜欢海带的，可以放胡萝卜丝，或你喜欢的任何蔬菜 。凉面一定要过凉开水，最好是冰水 。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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