清蒸草鱼干 ， 风味独特操作简单，咸香美味特下饭 ， 我家人人都喜欢 。
每年的春季，我们家都要囤积大量的鱼干，因为春季气温回暖，鱼儿由于冬天寒冷气候里长期冬眠一样的休养，一旦感觉到春天的温暖，也会迫不及待地出动 ， 所以这时候撒网捕鱼会有很多的收获 。捕获大量的鱼儿，一时半会是吃不掉的，有时会拿到菜市场卖掉，有时自己腌制起来晒成鱼干，放入冰箱冷冻 ， 多久都不会坏 。怎样腌制出来的鱼干好吃，我在前一阵的文章中有详细的讲解 。
在所有的鱼干中，草鱼干是其中最好吃的一种，它的肉质紧致，呈片状，鱼刺比较粗大，不用担心会卡到，经过腌制和暴晒后，鱼肉咸香入味 ， 有太阳晒过特有的香味，还有一种海洋中鱼儿的味道 。总而言之，风味独特，咸香美味 。而且清蒸操作起来又是特别简单 。现在已经是四月份，农田里的活就要多起来了 ， 把它洗净，往电饭煲上一放 ， 回家既有香喷喷的米饭，又有一道咸香美味的蒸鱼下饭 ， 何乐而不为呢 。
下面我们就一起来动手操作吧 。
----《清蒸草鱼干》----
准备食材
主要食材：草鱼干一块 。
调味料：香葱一把，老姜一块 ， 料酒两勺，生抽一勺 ， 老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺 。
操作时长：20分钟 。
----《操作步骤》----
1 浸泡 ， 把草鱼干切成小块，放入清水中浸泡 。因为腌制的鱼干晒干水分后太咸了，浸泡后能把盐分去掉点，使鱼干蒸熟后不会太咸，又能清洗干净 。
2 放入调料，把准备好的香葱切碎，老姜切片 。鱼干洗净放入盘中，加入葱花 ， 姜片 ， 料酒两勺，生抽一勺 ， 老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺 。
3 放入电饭煲，电饭煲中放入洗净的米，加入适量清水，放上蒸兰，蒸兰里放着草鱼盘子，盖上盖子 ， 按煮饭键 。
4 成品图，电饭煲什么时候煮好饭，蒸鱼干就什么时候出锅 。闻着浓浓的鱼香味，一下子食欲大震，原来只想吃一碗饭的绝对会多吃一碗 ， 不信你就做一回试试看 。
----《温馨小提示》----
鱼干好吃，但毕竟是腌制过的 ， 小孩尽量不要吃 。
【蒸鱼干 蒸鱼干要放点什么,蒸多久】鱼干怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享 。感谢大家阅读 ， 喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新 。
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