【桑葚泡酒为什么放冰糖 桑葚泡酒为什么放冰糖呢】调节口味以及促进发酵 。
桑葚泡酒中放冰糖的目的主要有两个：一是因为桑葚中含有较多的有机酸成分，直接泡酒的话味道比较酸，如果加一些冰糖的话就能很好地调节酸味，使桑葚酒的口感变得酸酸甜甜 。
二是因为酵母菌的发酵需要糖的参与，所以在里面适当地加入一些冰糖的话可以促进酵母菌的发酵 ， 缩短发酵所需要的时间 。
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