【浓缩咖啡和速溶咖啡的区别 浓缩咖啡和现磨咖啡的区别】
1、制作方式不同:速溶咖啡是用现代机器生产线生产的,把过滤后的咖啡汁经过工序蒸发凝结成颗粒;而浓缩咖啡是意大利咖啡的代表,是用咖啡机制作而来 。
2、口感不同:单从口感上来说,浓缩咖啡更好,但速溶咖啡比较便捷 , 口感较差 。
3、成分不同:浓缩咖啡含有植物油、蛋白质、咖啡脂等多种物质,密度较大,相对较浓;而速溶咖啡含糖量较高,甜度偏高 。
意式浓缩咖啡:
是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以92摄氏度的热水,借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡 。它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初,但直到1940年代中期以前,它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品 。在发明弹簧瓣杠杆咖啡机,并成功商业化,将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品 。浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感,每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质 。
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